Les vins de Pompeï

Si vous avez besoin d'une autre raison pour visiter le site archéologique, il y a toujours le vin local étonnant. Zoom d'image Avec l'aimable autorisation de Cantina del Vesuvio Le Vésuve, bien sûr, est déjà bien connu pour ses vins Lacryma Christi (Larmes du Christ ”), qui sont produits depuis des milliers d'années. Fabriqué avec des variétés locales - raisins blancs Caprettone et Falanghina et raisins rouges Piedirosso, Sciascinoso et Aglianico - il a été l'un des premiers vins italiens à être exporté aux États-Unis dans les années 1900, avec le Chianti, et est devenu un DOC en 1983. Marque déposée de la région, Lacryma Christi continue d'être produite par les principaux vignobles de Campanie et a connu une résurgence moderne. Comme ailleurs en Italie, Pompéi a connu une longue histoire de la viticulture comme en témoignent les textes historiques, les fresques et les dolias (amphores) découverts dans toute la ville antique. Le vin était un élément important lors des banquets, et les riches Pompéiens cultivaient leurs propres vignes dans les jardins de banlieue de la ville. Mastroberardino Giuseppe Calabrese / avec la permission de Mastroberardino Aujourd'hui, les amateurs de vin peuvent réinventer ces anciens vignobles grâce à un projet pionnier conçu par le surintendant archéologique de Pompéi et Mastroberardino, l'un des vignobles les plus éminents de Campanie. Lorsque le Vésuve a éclaté en 79 après JC, il a enterré la ville de Pompéi sous 10 pieds de cendres solides, préservant ses maisons, ses habitants et ses vignobles. Cela a permis aux vignerons de Mastroberardino de parcourir l'ancien site archéologique à la recherche de preuves de ses raisins anciens et même de créer des moulages des racines de la vigne pour étudier le modèle des plantes vieilles de 2000 ans. Mastroberardino a replanté les raisins rouges indigènes de Campanie dans leurs parcelles d'origine et a produit le premier millésime de son vin convoité Villa dei Misteri en 2001. De couleur rouge rubis avec des notes de vanille, de cannelle et de prune, il rend hommage aux fresques découvertes à l'intérieur d'une seule des villas les plus célèbres de Pompéi. Initialement offert aux dignitaires étrangers qui ont visité l'Italie, il continue d'être produit en quantité limitée et peut être acheté dans la cave d'Atripalda ou par le biais de détaillants en ligne pour environ 110 $ la bouteille. Les vignobles de Pompéi se trouvent dans les anciennes maisons fermées de la ville pour protéger les vignes, mais les visiteurs peuvent contacter Mastroberardino pour organiser une visite du site archéologique avec un œnologue qualifié. Vignoble Bosco de 'Medici Zoom d'image Avec l'aimable autorisation de Bosco de 'Medici Un autre domaine viticole de la ville moderne de Pompéi est Bosco de 'Medici, une entreprise familiale qui se fait rapidement un nom. Il abrite également une station balnéaire avec un restaurant haut de gamme, une école d'équitation et un zoo pour enfants, ce qui en fait une base idéale pour une visite relaxante et pour les familles avec enfants. Ici, vous pouvez boire et dîner comme les anciens Romains sous une belle pergola. Le menu Antica Pompeii ”propose des recettes inspirées de la ville antique et comprend une dégustation de quatre vins associés à des plats tels que la soupe de gladiateur à l'épeautre, les haricots et le garum fava et le porc cuit sous les cendres avec du vin rouge et du miel (50 $). En seulement deux ans depuis l'ouverture de la cave, Pompéi Bianco 2018 de Bosco de 'Medici a reçu le prestigieux prix Tre Bicchieri de Gambero Rosso pour 2020. La cave expérimente également des vins vieillis en amphores comme une ode à l'ancienne Pompéi. Son étiquette Dressel 19.2, du nom d'un archéologue allemand qui a étudié les amphores anciennes à Pompéi, fermente dans des amphores en terre cuite pendant un mois avant de vieillir dans des cuves en acier. Produit à partir de raisins Caprettone, le vin ambré a une belle acidité et des notes de miel doux. Cantina del Vesuvio Avec l'aimable autorisation de Cantina del Vesuvio Situé au pied du Vésuve, Cantina del Vesuvio est un domaine historique qui remonte à 1930. Il vaut bien une visite pour ses vues impressionnantes sur le volcan et ses déjeuners de dégustation de vins alléchants. La visite commence par une promenade à travers les vignobles pour admirer la Pergola Vesuviana, une ancienne méthode de viticulture qui crée des pergolas pour protéger les raisins du soleil, de la pluie et du vent. Après un bref arrêt dans la cantina, vous dégusterez des plats locaux sur la terrasse avec une vue panoramique sur le littoral. Vous pouvez voir la péninsule de Sorrente et distinguer l'île de Capri au loin. Le déjeuner comprend des antipasti comme de la bruschetta, des fromages et de la charcuterie, suivis d'un copieux bol de spaghettis à base de célèbres tomates Piennolo du Vésuve, le tout accompagné de vins biologiques de la Cantina del Vesuvius.